一、商用廚房設(shè)計(jì)現(xiàn)狀

四川廚房設(shè)備設(shè)計(jì)技術(shù)隨著時(shí)代的發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生，起于寒微，夾縫求索，百涓匯流，才有今天的局面。社會(huì)發(fā)展的需要是一門專業(yè)產(chǎn)生的基礎(chǔ)，還需要匯總形成完成的技術(shù)體系，取得技術(shù)理論的支持，才能進(jìn)入繼續(xù)發(fā)展的快車道。

四川廚房設(shè)備設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)歷近三十年的發(fā)展歷程，已經(jīng)形成被廣泛認(rèn)可的一門專業(yè)技術(shù)。商用廚房設(shè)計(jì)技術(shù)的發(fā)展，面臨自身匯總提高、與世界高端接軌的局面，進(jìn)入了經(jīng)驗(yàn)積累向理性發(fā)展的階段。商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)歷了近三十年摸索，由于沒有專門的培新機(jī)構(gòu)和教材，目前處在經(jīng)驗(yàn)積累、自學(xué)成才、師徒相傳的階段。網(wǎng)上技術(shù)群的簡歷，使之正在向整合設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、形成原則理論的方向發(fā)展。廚房設(shè)計(jì)人員已經(jīng)遍布全國各大中城市，文化素質(zhì)不斷提高，人員隊(duì)伍不斷擴(kuò)大，技術(shù)水平迅速提高。專業(yè)技術(shù)也由廚房設(shè)備技術(shù)、廚房平面布局設(shè)計(jì)，發(fā)展為以平面布局設(shè)計(jì)為主、多種專業(yè)技術(shù)配套的綜合性技術(shù)。廚房設(shè)計(jì)人員普遍希望突破現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn)積累的經(jīng)驗(yàn)，尋求快速提升途徑。因此，目前的廚房設(shè)計(jì)行業(yè)急需將設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)整合提升，在科學(xué)理論指導(dǎo)下迅速提高設(shè)計(jì)水平；急需在專門的四川廚房設(shè)備設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范下，有完整明確的法規(guī)依據(jù)地開展設(shè)計(jì)工作；急需將商用廚房的設(shè)計(jì)工作納入國家的規(guī)范化、系統(tǒng)化、科學(xué)化的軌道。在商用廚房設(shè)計(jì)技術(shù)領(lǐng)域，改變低層次、低效成長的技術(shù)狀態(tài)，形成比較高效的技術(shù)，還需要很多努力與時(shí)間。

四川廚房設(shè)備行業(yè)已經(jīng)發(fā)生了迅速變化，產(chǎn)生了新的經(jīng)營模式。在廚具商聘用廚房設(shè)計(jì)人員的行業(yè)模式下，在一線城市中出現(xiàn)了設(shè)計(jì)公司，以高端酒店為主要服務(wù)對(duì)象；在各城市中，一些設(shè)計(jì)工作室也悄然誕生，面向各種中小工程；網(wǎng)商模式的出現(xiàn)，為用戶和廚房設(shè)計(jì)人員搭建了網(wǎng)商廚房設(shè)計(jì)服務(wù)平臺(tái)，為餐飲業(yè)管理人員、廚具商提供方便快捷的網(wǎng)上服務(wù)，并且運(yùn)行前景廣闊。 

二、不銹鋼制品的特性有哪些

1、焊接性

因?yàn)楫a(chǎn)品的用途是不相同的，所以對(duì)于焊接性的要求也是不一樣的，部分國內(nèi)產(chǎn)業(yè)，他們對(duì)于焊接性能的要求會(huì)比較低。但是對(duì)于保溫杯、熱水器、飲水機(jī)這樣的物品

來說，都是需要原料焊接性性能比較好的。

2、耐腐蝕性

對(duì)于絕大多數(shù)的嘉興不銹鋼制品來說，它們的抗腐蝕性能都很好。對(duì)于廚具，熱水器等這些物品，有些國外的商人還特意做了抗腐蝕性的實(shí)驗(yàn)。

3、拋光性能

如今生活當(dāng)中的不銹鋼制品，在生產(chǎn)的時(shí)候一般都會(huì)經(jīng)過拋光這一工序。

4、耐熱性

對(duì)干不銹鋼制品來說，它的耐執(zhí)性能也是非常好的，在高但情況下可以保持不銹鋼的優(yōu)良物理機(jī)械性能