現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了各個品牌的商用廚房冷柜！面對如此多的產(chǎn)品，消費者們也在苦惱該如何選擇！今天教您幾招關(guān)于廚房冷柜的選購！

首先、看廚房冷柜保鮮效果

商用廚房冷柜主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個重要的選購依據(jù)的。要 想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏柜內(nèi)部具有恒溫強(qiáng)“凍力”，另一方面，需要保持冷藏柜內(nèi)的空氣凈化新鮮。

其次、根據(jù)廚房冷柜的體積選購

酒店、賓館、餐廳、酒樓等場所使用的冰柜一般是較為大型的制冷設(shè)備。體積也是各有不同 的?？筛鶕?jù)酒店每日餐飲數(shù)據(jù)統(tǒng)計，以及人流量來確定，這樣能讓商用廚房冷柜使用價值得到大的體現(xiàn)。

根據(jù)廚房冷柜的耗電量選購。

現(xiàn)代電器設(shè)備的選購，除了質(zhì)量功能等因素，更加要注重的就是電器本身是否節(jié)能，這不僅能減少自身經(jīng)濟(jì)支出，還能保證電器的長久使用壽命。因此選購一臺耗電量少的商用廚房冷柜是酒店明智的事情。

冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味 ，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。